ENCONTRO PARA CONFERENTES DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM ESCOLAS E UNIDADES DE EDUCAÇÃO INTEGRAL OU ESPECIAL
Inscrições Encerradas
Carga Horária4 horas
ModalidadePRESENCIAL
Vagas Ofertadas460
Nº de Turmas3 Turmas
Público AlvoPROFISSIONAIS INDICADOS PARA CONFERENTES DA ALIMENTAÇÃO NA ESCOLA
ObjetivoSubsidiar conteúdo suficiente para um controle efetivo de qualidade e quantidade da alimentação no recebimento na unidade;
Proporcionar melhor mapeamento de problemas relacionados à alimentação escolar;
Otimizar o controle da qualidade e quantidade da alimentação na unidade.
Conteúdo● MÓDULO PRESENCIAL 4 HORAS PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar;
CAE (Conselho de Alimentação Escolar;
Higiene dos alimentos;
Cardápio da alimentação escolar;
Alimentos da agricultura familiar;
Controle de quantidade da alimentação escolar (instrumentos utilizados para monitoramento da quantidade de alimentação enviada e consumida: Mapas de conferência, cadastro de assinatura, notas fiscais, pesagem de alimentos;
Controle de qualidade da alimentação escolar (medidas preventivas no momento do recebimento, relatório de aceitabilidade e relatório de acompanhamento dos serviços da empresa terceirizada.