Curso

IMAP

MANIPULADORES DE ALIMENTOS - SMSAN (EAD)

Inscrições Encerradas
  • Carga Horária 10 horas
  • Modalidade DISTÂNCIA
  • Vagas Ofertadas 400
  • Nº de Turmas 1 Turmas
  • Público Alvo SERVIDORES DA PMC E COMUNIDADE
  • Objetivo

    Capacitar manipuladores de alimentos quanto às boas práticas na manipulação e higiene alimentar na manipulação dos alimentos, visando a segurança alimentar e a qualidade do alimento.

    Ação da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN) em parceria com o IMAP.
  • conteúdo

● CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS

Micro-organismos; Contaminação de Alimentos; Combate aos Micro-organismos; Prevenindo a Intoxicação Alimentar; Proteger, Prevenir e Destruir; Movimento bacteriano; Contaminação. ● BOAS PRÁTICAS E HIGIENE

Higiene e Boas Práticas; Higiene Pessoal; Higienização de Hortifrutis; Rotulagem; Armazenamento, Exposição e Transporte de Alimentos; Manutenção e Saneamento; Controle Integrado de Pragas. ● PRINCIPAIS DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

Principais Doenças Transmitidas por Alimentos, Intoxicação Alimentar; Agentes Causadores de Toxinfecções Salmonella sp, Salmonella typhi e Eschericchia colli; Parasitas, Taenia solium e Outras Doenças Transmissíveis por Alimentos; Resíduos de Medicamentos Veterinários; Perfil Epidemiológico e Custos da Falta de Higiene.
  • Nº Turma 71242
  • Descrição Campo adicionado em decorrência da atualização do sistema.
  • Turno
  • Vagas Disponíveis ENCERRADAS
  • Início
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Inscrição

03/02/2025 até 15/11/2025

Conteúdo Programático

Campo adicionado em decorrência da atualização do sistema.

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