Curso

PREPARO DE BOMBONS

• Carga Horária 15 horas
• Modalidade PRESENCIAL
• Vagas Ofertadas 30
• Nº de Turmas 2 Turmas

• Público Alvo COMUNIDADE
• Objetivo

  OBJETIVO GERAL:

  Desenvolver técnicas para o preparo de bombons diversos, combinando recheios e coberturas.

  PRÉ-REQUISITOS:

  Idade mínima 16 anos e escolaridade mínima 7°ano do Ensino Fundamental 

• Conteúdo ● PREPARO DE BOMBONS
  Higiene e apresentação pessoal
  Higienização de utensílios, equipamentos e do ambiente de trabalho
  Ingredientes utilizados no preparo de diferentes tipos de bombons
  Utensílios e equipamentos utilizados
  Técnica de temperagem
  Manipulação e armazenamento de chocolate
  Tipos de recheio e coberturas
  Tipos de embalagens
  Conservação, armazenamento e prazo de validade